中新社福建三明6月24日电 题 ：台青扎根茶乡 ：佳人茶沏出两岸“同心味” 。同心味
作者 雷朝良 。台青
“传统制茶需求读懂‘Z代代’的扎根茶杯 。”时值福建大田佳人茶采制旺季 ，茶乡茶沏出两台青彭安源正带领团队研制窨花茶新品 。佳人这位在大陆日子16年的同心味“90后”茶人 ，用立异思想为百年茶艺注入年青生机 。台青
6月22日 ，扎根在彭安源的茶乡茶沏出两茶园 ，一幅茶草共生的佳人现象映入眼帘。雷朝良摄 。同心味
在云雾旋绕的台青大田县大仙峰 ，海拔1500多米的扎根生态茶园里 ，茶草共生的茶乡茶沏出两共同景象有目共睹。“这些野草是佳人小绿叶蝉的‘五星级酒店’ 。”彭安源笑道 。作为台湾东方佳人茶在大陆的传承者 ，他深谙“虫做一半”的制茶奥妙——被小绿叶蝉吸食的茶青 ，经传统工艺淬炼后会发生共同的果香蜜韵，这正是大田佳人茶“五颜六香”的源头 。
这段茶缘始于1999年 。彭安源的父亲彭宝法将台湾软枝乌龙 、金萱等优质茶种引进大田 ，并带来先进制茶设备，兴办当地首家台资茶企 。现在 ，由二代掌舵的茶业地图已晋级为4A级旅行景区，其出产的“江山佳人”茶不只经过欧盟有机认证 ，更在各类茶赛中斩获30余项大奖 。
彭安源与三明妻子因茶结缘 ，2024年，他们的孩子出世 ，更让这个“两岸家庭”深植闽地 。他树立的“茶业鹊桥”已接连十年举行两岸制茶师训练 ，特邀4位台湾专家选用“理论—实践—研讨”三维教学法 ，继续增进两岸制茶技艺 。
三明市“十佳制茶大师”陈大显正是获益者 ，他制造的“大田佳人茶”曾在海峡两岸(三明)林业博览会茶王赛中获评茶王 。陈大显说：“台湾专家带来的先进制茶理念让我获益终身 。” 。
立异是彭安源的开展暗码 。他首先引进“才智茶园”办理系统 ，树立全程可追溯系统；针对年青消费集体开发冷泡茶 、原液茶等新品；经过茶旅交融、世界参展等行动 ，让佳人茶香飘海外。现在大田佳人茶年产量达4300吨 ，占全国七成比例 ，产品远销欧洲、东南亚 ，带动10万从业者致富 。
大田县茶业开展促进中心副主任涂萃林表明 ，台湾茶人不只推进大田获评“我国佳人茶之乡” ，更见证两岸文明的深度交融 。现在 ，彭安源正谋划供应链晋级方案 ：“大陆完善的工业配套和惠台方针 ，让我们对开辟新途径充满信心 。”(完) 。
